Ingredients
Scale
- 500 gr Garbanzos crudos
- 2 cebollas medianas
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 5 cucharadas de harina de garbanzos
- 1 cucharada de sal integral
- c/n pimienta molida
- c/n orégano seco
- 2 cucharadas de semillas de girasol
- c/n perejil picado fresco
- c/n aceite de coco
Instructions
- Remojamos y fermentamos los garbanzos por 48 horas, cambiando el agua de remojo cada 12. Mas información acá.
- Pasado este tiempo descartamos el agua y secamos con un paño limpio.
- Con un mixer o en una licuadora potente, ponemos los garbanzos, la cebolla, los dientes de ajo, los condimentos y la harina de garbanzos. Trituramos hasta obtener una pasta.
- En un recipiente colocar la pasta, las semillas de girasol y el perejil picado. Amasamos hasta integrar todo. Si esta muy seca agregar aceite de oliva o algo de caldo. En el caso de que que liquida agregar mas harina.
- Armar con la mano las bolitas.
- Poner en una placa con algo de aceite de coco para que no se pegue. Cocinar a fuego medio hasta dorar.
