Tambo Santa Belén
Inauguro esta sección de mi blog con un proyecto agroecológico de lácteos, Tambo Santa Belén. Sus dueñas no son solo excelentes productoras, si no que son excelentes personas. Ellas son parte de todo el proceso dentro de la fabrica. Inclusive son participes del reparto y de que llegue directo del tambo a mi cocina. Por eso destaco el …
Limpieza y lavado de Semillas (Legumbres, Cereales y Oleaginosas)
Antes de explicar el proceso de lavado de semillas, voy a explicar porque es importante realizar este proceso de limpieza y que efectos producen las MICOTOXINAS. ¿Qué son las MICOTOXINAS? Las micotoxinas son sustancias tóxicas (nocivas) producidas por ciertos tipos de mohos (hongos filamentosos). Se documento a principios del 1960, cuando científicos documentaron muerte de varios animales que …
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“Gomitas” saludables
Esta receta es una de las favoritas de Benja y Beni, además es una receta que ellos puede colaborar cortando las naranjas y exprimiéndolas. Se puede hacer con cualquier tipo de frutas. Siempre recomiendo utilizar frutas de estación y de jugo, como pomelo, mandarina, limón, etc. Se le puede agregar azúcar, aunque yo no recomiendo …
