loader image

Recetas

Al Azar

Bastones de polenta grillada

Imprimir
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Bastones de polenta grillada


  • Autor: Gaston Aramburu

Descripción

Se puede hacer con polenta que haya sobrado, idealmente que no tenga salsa de tomate.


Ingredientes

Escala
  • 1 taza de polenta orgánica
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de agua filtrada
  • 1 cucharada de vinagre vivo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de manteca agroecológica
  • 50 gr de queso gouda agroecológico

Instrucciones

  1. En un recipiente poner la polenta con el agua y la cucharada de vinagre. Dejar fermentar 24 horas.
  2. Pasado este tiempo en una olla colocar el caldo, la sal y la manteca. LLevar a hervor.
  3. Poner de apoco la polenta fermentada revolviendo para que no se pegue.
  4. Cocinar unos minutos. Poner el queso y apagar el fuego.
  5. En una placa o bandeja de vidrio, ponerle aceite en la base y volcar la polenta cocida caliente. Con una espátula acomodar para que quede pareja.
  6. Dejar en heladera una hora. Cortar en bastones.
  7. Poner en placa aceitada al horno medio hasta dorar.
Scroll al inicio