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Recetas

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Tortilla de fideos

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Tortilla version G.A.


Descripción

Podemos hacerla de fideos tallarines o arroz que nos haya sobrado. Preferentemente que no hayan tenido salsa.


Ingredientes

Escala

Para una tortilla chica

  • 1 taza de fideos cocidos
  • 2 cebollas medias
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de queso reggianito o algún queso de pasta dura
  • 1 cucharadita de sal integral fina
  • c/n pimienta negra recién molida
  • 1 diente de ajo
  • c/n aceite de oliva

Instrucciones

  1. En una sarten con aceite de oliva saltear los ajos en laminas y las cebollas en juliana. Cocinar hasta dorar. Reservar.
  2. Cortar los tallarines cocidos en trozos.
  3. En un recipiente batir los huevos con la sal y los condimentos. Agregar las cebollas salteadas y los fideos cortados.
  4. En una sarten caliente colocar un poco de aceite de coco y verter la mezcla. 
  5. Cocinar hasta dorar. Girar y cocinar nuevamente hasta dorar.
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