Descripción
Podemos hacerla de fideos tallarines o arroz que nos haya sobrado. Preferentemente que no hayan tenido salsa.
Ingredientes
Escala
Para una tortilla chica
- 1 taza de fideos cocidos
- 2 cebollas medias
- 2 huevos
- 1 cucharada de queso reggianito o algún queso de pasta dura
- 1 cucharadita de sal integral fina
- c/n pimienta negra recién molida
- 1 diente de ajo
- c/n aceite de oliva
Instrucciones
- En una sarten con aceite de oliva saltear los ajos en laminas y las cebollas en juliana. Cocinar hasta dorar. Reservar.
- Cortar los tallarines cocidos en trozos.
- En un recipiente batir los huevos con la sal y los condimentos. Agregar las cebollas salteadas y los fideos cortados.
- En una sarten caliente colocar un poco de aceite de coco y verter la mezcla.
- Cocinar hasta dorar. Girar y cocinar nuevamente hasta dorar.
