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Rebozador de avena fermentada

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Rebozador de avena fermentada

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Rebozador de avena fermentada


  • Autor: Gaston Aramburu

Descripción

Receta del genio Alex Von Foerster


Ingredientes

Escala
  • 1 taza de avena arrollada remojada y fermentada
    (1 taza de avena arrollada + 1/2 taza de agua filtrada + 1 cda. de vinagre vivo —> 12 horas de fermentación)
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • c/n ralladura de limón
  • 1 cucharada de sal integral fina

Instrucciones

  1. Mezclar en un recipiente la avena con la sal y la ralladura de limon.
  2. En una placa poner aceite de coco y luego esparcir la pasta de manera pareja no mas de 3 mm,
  3. Hornear a temperatura media de 180 a 200 ° c unos 20 minutos.
  4. Pasado ese tiempo dar vuelta  y cocinar 10 minutos mas.
  5. Dejar enfriar y procesar hasta lograr el grosor deseado.
  6. Guardar de manera hermética.

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