Para este tipo de preparación es recomendable que la fruta sea de procedencia agroecológica, ya que la fruta proveniente de una agricultura extensiva seguramente tenga agrotóxicos en su piel o cera para embellecer y que brillen. La cáscara no debe contener resto de fruta (la parte blanca es amarga) . Se dejan secar al sol …
Fuentes: Sandor Katz, El arte de la Fermentación (edición 2012) Alex von Foerster en www.alimentoyconciencia.com Néstor Palmetti, NUTRICIÓN VITALIZANTE Manual de comida viva Dr. Gerard E. Mullin, La biblia de la salud intestinal Máximo Cabrera, Clorofila (edición 2018) Marina Borensztein, Así me cuido yo (edición 2016) Dr. Sir Gabriel Cousens, Alimentación Consciente (edición 2012) …
Ajos fermentados en miel pura de abejas Es una combinación propiedades medicinales, ya que la miel y el ajo tienen características antibacterianas, antivirales y estimulantes del sistema inmunológico. También infecciones de la boca y la garganta y la tos. El ajo fermentado con miel es un remedio preventivo y ancestral, perfecto para la temporada de …
La versión clásica se elabora en base a repollo blanco (Brassica oleracea capitata) finamente picado y sal en una proporción de que oscila entre 2 y 3% (20-30 gr por kilo de repollo), aprovechando la rica microflora natural presente en las hojas del repollo (observable como una sutil película blanca sobre las hojas externas). El …
Hoy decidí que puedo enseñarte
a cocinar de manera rica, sana y
sustentable!!
Acompañame…
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