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Nombre del autor:Gaston Aramburu

Kefir de agua

Fuentes: Sandor Katz, El arte de la Fermentación (edición 2012) Alex von Foerster en www.alimentoyconciencia.com Néstor Palmetti, NUTRICIÓN VITALIZANTE Manual de comida viva Dr. Gerard E. Mullin, La biblia de la salud intestinal Máximo Cabrera, Clorofila (edición 2018) Marina Borensztein, Así me cuido yo (edición 2016) Dr. Sir Gabriel Cousens, Alimentación Consciente (edición 2012) Bonnie Leclerc, …

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Kombucha

  Fuentes: Sandor Katz, El arte de la Fermentación (edición 2012) Alex von Foerster en www.alimentoyconciencia.com Néstor Palmetti, NUTRICIÓN VITALIZANTE Manual de comida viva  Dr. Gerard E. Mullin, La biblia de la salud intestinal Máximo Cabrera, Clorofila (edición 2018) Marina Borensztein, Así me cuido yo (edición 2016) Dr. Sir Gabriel Cousens, Alimentación Consciente (edición 2012) …

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Ajos fermentados

Ajos fermentados en miel pura de abejas Es una combinación propiedades medicinales, ya que la miel y el ajo tienen características antibacterianas, antivirales y estimulantes del sistema inmunológico.  También infecciones de la boca y la garganta y la tos. El ajo fermentado con miel es un remedio preventivo y ancestral, perfecto para la temporada de …

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Chucrut

La versión clásica se elabora en base a repollo blanco (Brassica oleracea capitata) finamente picado y sal en una proporción de que oscila entre 2 y 3% (20-30 gr por kilo de repollo), aprovechando la rica microflora natural presente en las hojas del repollo (observable como una sutil película blanca sobre las hojas externas). El …

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