Lo que yo hago es ir guardando en un recipiente en la heladera todas las cascaras de las frutas que voy consumiendo. Por ejemplo, luego de hacerle un jugo exprimido a Benja guardo las cascaras junto con la pulpa. Me gusta combinar las cascaras de varios cítricos para que el aroma sea realmente rico y …
Fuentes: Sandor Katz, El arte de la Fermentación (edición 2012) Alex von Foerster en www.alimentoyconciencia.com Néstor Palmetti, NUTRICIÓN VITALIZANTE Manual de comida viva Dr. Gerard E. Mullin, La biblia de la salud intestinal Máximo Cabrera, Clorofila (edición 2018) Marina Borensztein, Así me cuido yo (edición 2016) Dr. Sir Gabriel Cousens, Alimentación Consciente (edición 2012) Bonnie Leclerc, …
Para este tipo de preparación es recomendable que la fruta sea de procedencia agroecológica, ya que la fruta proveniente de una agricultura extensiva seguramente tenga agrotóxicos en su piel o cera para embellecer y que brillen. La cáscara no debe contener resto de fruta (la parte blanca es amarga) . Se dejan secar al sol …
Fuentes: Sandor Katz, El arte de la Fermentación (edición 2012) Alex von Foerster en www.alimentoyconciencia.com Néstor Palmetti, NUTRICIÓN VITALIZANTE Manual de comida viva Dr. Gerard E. Mullin, La biblia de la salud intestinal Máximo Cabrera, Clorofila (edición 2018) Marina Borensztein, Así me cuido yo (edición 2016) Dr. Sir Gabriel Cousens, Alimentación Consciente (edición 2012) …
Hoy decidí que puedo enseñarte
a cocinar de manera rica, sana y
sustentable!!
Acompañame…
Hoy decidí que puedo enseñarte a cocinar de manera rica, sana y sustentable!!
Acompañame…
